科學(xué)防控禽流感，昌盛餐飲在行動(dòng)。

昌盛餐飲2017-02-09瀏覽量：3274

   在鄭州確認(rèn)第一例人禽流感事件之后，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，在第一時(shí)間做出應(yīng)對(duì)措施，對(duì)各單位經(jīng)理以及采購(gòu)部人員加強(qiáng)要求，從食品的進(jìn)貨渠道、索證資質(zhì)、驗(yàn)貨等方面來(lái)進(jìn)行要求。質(zhì)檢部也同時(shí)加大對(duì)食品安全方面的監(jiān)管力度，從多方面入手，杜絕一切安全隱患。
    

 對(duì)抗禽流感，昌盛餐飲在行動(dòng)，從我們做起，力爭(zhēng)為所有就餐者提供一個(gè)放心、安心的就餐環(huán)境。

                                            關(guān)于禽流感的小知識(shí)

 什么是H7N9禽流感？ 

H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國(guó)法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。被該病毒感染均在早期出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，至2013年4月尚未證實(shí)此類病毒是否具有人傳染人的特性。

據(jù)悉，人感染H7N9禽流感潛伏期一般為7天以內(nèi)。

                                                       與普通流感區(qū)別

流感

流行性感冒，簡(jiǎn)稱流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。最常見的流感起病突然，畏寒、寒戰(zhàn)，高熱，體溫可達(dá)39～40℃，伴頭痛、全身肌肉關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽喉痛、干咳，可有鼻塞、流涕等。如無(wú)并發(fā)癥，多于發(fā)病3～4天后癥狀好轉(zhuǎn)，但咳嗽、體力恢復(fù)常需1～2周。輕癥者如普通感冒，癥狀輕，2～3天可恢復(fù)。

禽流感

禽流感主要是指禽中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。禽流感病毒可分為高致病性禽流感病毒、低致病性禽流感病毒和無(wú)致病性禽流感病毒。高致病性禽流感病毒目前只發(fā)現(xiàn)H5和H7兩種亞型。

禽流感病毒可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。其中高致病性禽流感是由H5和H7亞毒株(以H5N1、H5N6和H7N9為代表)引起的疾病。高致病性禽流感因其在禽類中傳播快、危害大、病死率高，被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織列為A類動(dòng)物疫病，我國(guó)將其列為一類動(dòng)物疫病。人感染H7N9禽流感是由H7N9禽流感病毒引起的人類急性呼吸道傳染病。

主要癥狀：

1.流感樣癥狀：發(fā)熱(可高達(dá)39℃—40℃)、咳嗽、喉嚨痛、肌肉痛、鼻塞、流涕等全身癥狀；

2.眼部感染：結(jié)膜炎；

3.呼吸道感染：肺炎、呼吸衰竭、多器官衰竭或死亡。

感染途徑：

主要傳染源為攜帶禽流感病毒的禽類及其分泌物或排泄物。

所以有以下感染途徑：

1.近距離接觸染病的禽鳥（活鳥或死鳥）；

2.密切接觸染病禽類的分泌物、排泄物；

3.直接接觸禽流感病毒。

高危人群：

1.與活禽有近距離接觸的人士，如從事禽類養(yǎng)殖、銷售、宰殺或加工業(yè)者。
2.老人、兒童及長(zhǎng)期病患者，一旦感染，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，如支氣管炎、肺炎等。


家禽處理
1.食用和購(gòu)買正規(guī)屠宰廠家的產(chǎn)品，切勿食用病死的雞、鴨、鵝等禽類；
2.盡量避免接觸活禽(或死禽)及其分泌物和排泄物；
3.應(yīng)徹底煮熟禽類及其蛋類，如家禽在烹煮后仍有粉紅色肉汁流出，或骨髓仍呈鮮紅色，應(yīng)重新烹煮至完全熟透。


個(gè)人衛(wèi)生：
1.保持雙手清潔。尤其是處理食物前、進(jìn)食前或觸摸口、鼻、眼睛前，處理食物前、如廁后;手觸摸過公共物件，例如電梯扶手、升降機(jī)按鈕或門柄后;或當(dāng)手被呼吸道分泌物污染時(shí)，如咳嗽或打噴嚏后；
2.咳嗽或打噴嚏時(shí)，把用過的紙巾?xiàng)壷玫接猩w垃圾桶，然后徹底清潔雙手；
3.倘若有發(fā)熱或呼吸道感染病癥，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，與其密切接觸者，均應(yīng)戴上口罩；
4.如出現(xiàn)流感樣病癥，應(yīng)留在家中休息，避免前往人群密集或空氣不流通的場(chǎng)所；
5.增強(qiáng)個(gè)人抵抗力，要注意均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足休息和舒緩精神壓力。  環(huán)境衛(wèi)生： 如家中疑似有禽流感病毒存在，保持室內(nèi)空氣流通和清潔，每星期必須徹底清潔家居一次，可使用1:99稀釋家用漂白水來(lái)清潔家居。
禽流感病毒不耐熱，100℃下一分鐘即可滅活，對(duì)干燥、紫外線照射及常用消毒液都非常感。  預(yù)防禽流感的關(guān)鍵點(diǎn)： 1.食用家禽時(shí)要徹底煮熟，其中心部分須在70℃持續(xù)烹煮至少兩分鐘。
2.處理活雞、冷藏和解凍生雞或雞蛋后，要用肥皂或清潔液徹底洗凈雙手。
3.避免接觸雞只及其糞便，勿用口吹雞只尾部。
4.要避免食用生雞蛋，煮蛋須待其蛋黃及蛋白都變得堅(jiān)實(shí)方可食用。
5.打流感疫苗，以減少同時(shí)感染流感和禽流感。
6.平時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，多休息，避免過度勞累。
7.保持室內(nèi)空氣流通，清潔。